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老媽說~
有些菜是在炒得過程中，加一些水...
有些菜則是水煮開時，將菜丟入...
這些得視你煮得菜是比較「硬」的菜還是比較「軟」的菜而定!
像是高麗菜這種~
就是在炒得過程中加些許得水進去
像是密菜呢~
則是可煮湯的，就須等水煮沸之後，再行丟入!
後來才知道，原來煮菜湯，也是要加「油」的，如果只是純脆的菜湯話...
那如果有加雞肉或是排骨的菜湯，就不用囉!
突然覺得廚房料理還真是學問多多呀!!
有些菜是在炒得過程中，加一些水...
有些菜則是水煮開時，將菜丟入...
這些得視你煮得菜是比較「硬」的菜還是比較「軟」的菜而定!
像是高麗菜這種~
就是在炒得過程中加些許得水進去
像是密菜呢~
則是可煮湯的，就須等水煮沸之後，再行丟入!
後來才知道，原來煮菜湯，也是要加「油」的，如果只是純脆的菜湯話...
那如果有加雞肉或是排骨的菜湯，就不用囉!
突然覺得廚房料理還真是學問多多呀!!
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